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大肠菌群数的高低

2021-01-13 10:26

大肠菌群指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌,大肠菌群是作为粪便污染指标菌提出来的,主要是以该菌群的检出情况来表示食品中有否粪便污染。大肠菌群数的高低,表明了粪便污染的程度,也反映了对人体健康危害性的大小。

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